鹑蛋肚翅

材料

鱼肚75克,鱼翅125克,鹌鹑蛋175克,老母鸡、龙骨各1000克,鸡精、油、盐各适量

做法

1、将发好的鱼翅、鱼肚分别煲制入味。

2、用老母鸡、龙骨煲成浓汤。

3、鹌鹑蛋精雕成盘饰。

4、将鱼肚、鱼翅依次摆入碗中,扣入盘中,浇煲好的浓汤,用雕好的鹌鹑蛋点缀即成。

创新说明

鱼肚、鱼翅的完美结合,使菜品的营养更加丰富。造型设计巧妙合理,意境悠远。

小诀窍

特点

味醇汁厚,营养丰富,

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