北芪党参煲鸡肾

材料

鸡肾400克,鸡肉200克,北芪、党参各30克,花菇2朵,柠檬少许,香葱花少许。调料精盐1小匙,胡椒粉少许,清水12杯。

做法

1、鸡肾洗净,鸡肉切块,一同放入沸水中汆烫备用。

2、花菇浸软洗净,去蒂,北芪、党参分别洗净待用。

3、煲内注入清水烧沸,放入所有原料大火煮滚,再小火慢煲1小时,下入调料、柠檬续煲,待入味后撒入葱花即可。

材料替换

原料用狗肾替换鸡肾,称为北芪党参煲狗肾。

口味变化

调味料中去掉胡椒粉,加上四川麻椒,称为川椒党参煲鸡肾。

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