野生北极虾天妇罗

野生北极虾天妇罗的做法详细步骤

1、白萝卜擦成泥,加入天妇罗汁或日式酱油调成蘸料;

2、野生北极虾除头尾部外,剥去其余虾壳;

3、香菇洗净剖花刀,茄子洗净切片,胡萝卜切片,

4、分别先在干天妇罗粉里滚一下;

5、将天妇罗粉和冰水以1:1.5调成面糊,糊的浓稠度要用筷子挑起时能以一条不断之直线流淌;

6、油锅倒入适量油,油温控制在6成左右;

7、把准备好的材料都掉多余的天妇罗粉,然后再蘸调好的面糊入油锅炸成金黄;

8、捞出用吸油纸吸去表面多余的油后摆盘,配上蘸料即可。

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