海带豆腐味噌汤

海带豆腐味噌汤的做法详细步骤

1、所有食材清洗干净,豆腐切成丁;

2、锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用;

3、锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒;

4、加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒后加入适量开水煮2分钟左右再加入豆腐一同煮;

5、加入豆芽一起煮熟;

6、调入少许盐及鸡精;

7、临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。

海带豆腐味噌汤的做法小贴士

1,除了豆芽、菌菇等蔬菜以外,还可以加入洋葱丝,依个人口味增减蔬菜,例如不爱吃香菜的,可以不放,改放葱花;

2,味噌本身味道很浓郁,故后面调味用到的盐及鸡精只需略微放一点点;

3,因为海带难熟,所以最好先煮一下,而且也能更好的清洁海带。

4,如不喜欢味噌的口感,同样的材料,酱可以换成韩国大酱或者普通的黄豆酱,也别具风味。

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