牛肉煮土豆

牛肉煮土豆的做法详细步骤

1、将和牛肉切成大小适中的薄片,比肥牛厚,比一般手切肉片薄;

2、将土豆、胡萝卜去皮,切滚刀块;

3、洋葱切段备用;

4、将色拉油倒入锅中,六七成热时,放入土豆翻炒均匀;

5、放入洋葱和胡萝卜翻炒均匀;

6、倒入事先准备好的海带高汤或木鱼花汤;

7、放入1汤勺砂糖、甜料酒2汤勺、酱油3汤勺,混合均匀;

8、沸腾后放入肉片,再沸腾时从汤里撇出浮沫;

9、然后盖上锅盖用中火煮15分钟,大火收汁即可。

牛肉煮土豆的做法小贴士

海带高汤是用10公分的海带和500ml的水熬煮半天而成,也可用木鱼高汤,都没有的话,就清水也可。

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