日式点心未开红

日式点心未开红的做法详细步骤

1、大白芸豆洗净后用凉水浸泡12个小时左右,泡发后把芸豆一个个的去皮。

2、在芸豆碗里倒点水,水量不要超过芸豆持平即可,用大火蒸40分钟。关火后不要着急打开锅盖,再焖十分钟左右。

3、把芸豆拌上砂糖后用勺子碾碎。

4、过筛,这步很关键需要耐心,过完筛的芸豆泥非常的细致。

5、将芸豆泥与紫薯粉、草莓粉、南瓜粉混合制成不同颜色和风味的芸豆面。

6、用擀面杖把紫薯和草莓味道的芸豆泥擀成厚度均匀的大片,厚度大概2-3毫米,并叠在一起。

7、用刀将双味芸豆皮四边下,切成正方形。

8、将红豆沙团圆放芸豆皮中央。

9、四角叠起在中心汇合,最后放上一个南瓜味的芸豆泥在最中间装饰一下。芸豆面弹性小,比较沙,操作时要有些耐心,手轻一些。

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