酒蒸蛤蜊

酒蒸蛤蜊的做法详细步骤

1、蛤蜊泡盐水,使其吐净泥沙,然后洗净待用;

2、姜、蒜切片,葱切成葱花、干辣椒用热水泡5分钟沥干,切段去籽;

3、热锅后倒入少许色拉油,下姜片、蒜片和干辣椒煸出香味;

4、蛤蜊下锅翻炒几下,

5、倒入清酒,

6、盖上锅盖大火煮;

7、煮至蛤蜊开口,淋一点生抽,放入一小块黄油;

8、翻炒几下,撒上葱花即可。

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