日式鲜虾味增汤

日式鲜虾味增汤的做法详细步骤

1、准备好要用的原料,竹荪去外面的干网和剪去头部泡浸盐水中清洗3次后泡发。

2、我用的是鱼露,没有可以用料酒。

3、青虾去皮去虾线,取虾仁。用鱼露浸泡一下。

4、干裙带菜浸水泡发。

5、锅中倒入适量的清水,水开后放入泡发的竹荪。

6、日本豆腐切块放入汤中,再放入虾仁。

7、开锅后放入适量干贝素。

8、放入适量的味增,用漏勺盛着,然后放到汤里面用筷子搅散,略煮片刻即可出锅。

日式鲜虾味增汤的做法小贴士

1.味增汤的特点是不可重复再煮沸,因为味增在加热会丢失本身的香气,所以煮好后请尽快享用,并且最好可以喝多少煮多少。

2.干贝素也可以用其他味精或者鸡精代替。

3.如果不怕麻烦,可以用鱼干或者海带代替干贝素和鸡精的提鲜效果。

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