黄焖鸡


  栗子黄焖鸡的材料:麻鸡1000克,板栗200克,葱,姜,蒜,红辣椒,食盐,食用油,鸡蛋,淀粉,小麦面粉,花椒,辣椒豉油,酱油,芝麻油,蚝油,鸡精,十三香,

  栗子黄焖鸡的做法:

  1.麻鸡一只,整理干净,将鸡剁合适大小的鸡块再将鸡块放入调料盆,放入十三香、蚝油、酱油、辣椒豉油、食盐和,鸡精等调料拌匀将鸡块腌制起来,拌匀腌制的鸡块,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏腌制2个小时入味。

  2.将葱姜蒜和红辣椒按照不同的需要,切成合适的形状。

  3.加入鸡蛋、淀粉、面粉给腌制好的鸡块上浆=拌匀,使鸡肉均匀上浆。 怎么做好吃

  4.炒锅加油,油8成热下入鸡块,使鸡块炸透,火不要太大,以免外焦里生,外皮酥脆金黄的时候,沥油捞出。

  5.炒锅留底油,放入花椒炸香,下入蒜和姜爆出香味,下入葱和辣椒炒香,加入适量的水,同时加入食盐、酱油、辣椒豉油,下入炸好的鸡块,盖上锅盖,焖50分钟。

  6.汤汁渐收浓时,放入板栗煮,栗子入味后,即可关火,调入鸡精芝麻油调味出锅食用。

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