圆白菜干煸回锅肉

圆白菜干煸回锅肉的材料:圆白菜,带皮五花肉,葱姜蒜片,油、盐、白糖、酱油、料酒、郫县豆瓣酱、干辣椒、蒜苗

圆白菜干煸回锅肉的做法:

1、五花肉切成长条,水中放入葱姜,再放入五花肉煮到八成熟捞出晾凉后,放入冰箱冷冻至微微发硬后取出切成薄厚均匀的片。

2、将圆白菜手撕成片,放在清水里浸泡备用。

3、坐锅放少量底油,中火煸炒五花肉直至出油,当肉边微微打卷并闻到干香味之后,再加入1勺郫县豆瓣酱,干辣椒碎少许,蒜片,继续煸炒均匀,再放入圆白菜,炒到圆白菜把汁完全吸收并成熟,最后烹入料酒,下酱油1勺,糖小半勺,撒上蒜苗,快速翻炒出锅。

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