红茶熏鸡

   红茶熏鸡的材料:鸡1200g,盐5g,盐焗鸡粉10g,料酒30ML,草菇老抽120ML,姜30g,大米100g,红糖150g,红茶50g,咖啡粉30g,玫瑰花20g。 美食网

   红茶熏鸡的做法:
1、将鸡只清洗干净,晾2个小时。

  
2、 将5g盐,10g盐焗鸡粉和30ML料酒调匀,抹在晾干的鸡只身上,内内外外都抹一遍。 美食网

  
3、将抹了调料的鸡只用保鲜袋包裹好放进冰箱冷藏一个晚上。
4、 将30g姜切片,姜片,老抽,30g红糖和500ML水一起放在炒锅里。

  
5、将腌制好的鸡只和腌料一起放进炒锅里,肉多的鸡胸肉朝下放。

  
6、用大火煮10分钟,煮的过程中,将鸡翻一下身体,让鸡只表皮的色泽均匀。

  
7、大火煮熟后关火,浸泡在汁料里,每隔20分钟翻转一次身体,重复2-3次。
8、在炒锅里,铺上锡纸,锡纸上面放一层大米,放上120g红糖块,撒上红茶,撒上咖啡粉,最后撒上玫瑰花,熏制的材料全铺在锡纸上面。

  
9、将煮熟的鸡只放在架子上面,架子下面是熏制的材料,盖上盖子,大火烧8分钟,关火。
10、盖着盖子继续熏30分钟,打开盖子会闻到熏制过的香味在放凉后斩件就可以开吃啦。 怎么做好吃

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