回锅肉

郫县豆瓣酱的确很棒,色泽红亮、味道香浓。有了这么好的酱料,第一个想到就是:回锅肉 !正宗的四川回锅肉是用后臀肉去掉臀尖的第二圈肉,俗称“二刀肉”的,但家常做就别那么严格了,一般用五花肉就可以了。

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