醋卤炸酱面


  不放酱做醋卤炸酱面的材料:肉末120克,辣椒油2勺,水250克,老抽2勺,干淀粉1勺,水淀粉50克,花椒面1小勺,盐,鸡精,青菜,食用油,醋4勺,面条

  不放酱做醋卤炸酱面的做法:

  1.肉切成肉末,然后放一勺干淀粉,老抽拌匀备用

  2.锅烧热后到油,放腌好的肉下去炒,炒至肉变颜色,加水,放盐,花椒面,大火煮开后,转小火煮3分钟,加醋,加鸡精和辣椒油,准备好水淀粉,转大火,倒入水淀粉,变浓稠即可关火

  3.面煮好后放入准备好的凉开水里过凉(煮面时候,也可煮点青菜搭配),然后沥干水分,装好盘,浇上醋卤炸酱,然后配上蔬菜,拌匀即可。


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