番茄蒸排骨

材料

番茄蒸排骨是嘉佳向妈妈学来的私房菜,此菜选料和

做法

烹制材料(三人份)

材料:番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)

调料:油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)

1、排骨斩成4厘米长的段,洗净置入深盆中,加入1/2汤匙盐和姜片抓匀,腌制15分钟。

2、腌好的排骨用清水冲洗一下,拣去姜片,加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。

3、番茄在底部划十字刀,放入沸水中烫15秒,捞起剥去外皮,再切成块状。

4、将番茄块和排骨一同拌匀,淋入1汤匙料酒待用。

5、烧开锅内的水,放入番茄排骨,加盖开大火隔水清蒸1小时。

6、取出蒸好的番茄排骨,淋入1汤匙海天金标生抽,即可上桌。

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