飘香小土豆

材料

主料:小土豆300克,腌肉100克

辅料:盐5克,蒜蓉适量,香菜叶适量

做法

1、小土豆洗净,不要去皮,入锅中煮十五分钟,用筷子能插进就可以了。

2、腌肉从冰箱里取出,解冻后,切成2厘米宽的片。

3、土豆晾凉后,切成两半。

4、平底锅中不用放油,把腌肉放进锅里,用小火煸出油,然后把腌肉倒出,留煸出的油在锅里。

5、就着锅里的油,把土豆放进锅里,开中火煎。

6、土豆的剖面煎至金黄,再小心地翻面煎土豆皮,直到土豆皮起皱。

7、把腌肉倒锅里,与土豆一起翻匀。

8、撒入盐、蒜蓉、香菜等,闻到香味就可以出锅了。

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