迷迭香烤羊腿

中西混搭版的烤羊腿儿

本来只是想做个西餐风,迷迭香搭羊肉

但是这些西餐香料我都是不懂欣赏

也还不错吃,但没有吃到很过瘾的感觉

或许那种西餐就适合切成小小块摆在大盘子里的精致吃法?

想来想去这么一块儿大羊腿要那么慢慢磨的吃法真没劲

所以最后决定还是扔一把孜然进去,混搭一下

孜然、洋葱和蒜本来就是标配,相对中式调味而言多加了迷迭香

而西餐香料搭配的话,洋葱和蒜也是比较泛搭,搭迷迭香也常见

实际吃的感觉完全没有违和感,在我来讲还比单用迷迭香的要好吃多

爱认真的人说不定会觉得我这么乱搭简直是胡闹

不过萝卜白菜是各人各爱,我嘛自己吃舒坦了就是最好的了

迷迭香烤羊腿

主料:羊腿(带骨)788G

辅料:孜然粉1汤匙,盐,迷迭香2支,独头蒜1颗,洋葱1个,白葡萄酒1汤匙,干迷迭香1小撮

迷迭香烤羊腿的做法

1.羊腿表面抹上1汤匙孜然粉和一层细盐,腌制一夜

可以不经过腌制就直接烤,国外的烤肉大多本身味道不浓,全部靠蘸酱调味

中西结合之后决定还是腌一下,这样直接吃不要蘸酱也很不错

2.这是新鲜的迷迭香,洗净剪成小段

3.在羊腿表面用小刀扎几个孔,插入迷迭香

4.独头蒜去皮切片,一部分也扎孔埋到羊肉内,一部分用于铺底

5.洋葱去皮切厚片

6.将洋葱和剩余的蒜片铺在锡纸上,再把羊腿架在洋葱片上

7.用锡纸把羊腿包好,200℃循环热风烤1个小时

8.取出打开锡纸,去除表面烤干的迷迭香,撒一点干迷迭香,撒1汤匙白葡萄酒

9.送回烤箱再烤50分钟即可,取出以后切片食用

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