野山椒炒鸭丝

野山椒炒鸭丝的做法

这道菜非常下饭,还能外带,也是上班族可以选择中午带饭的好菜,自己动手做蒜苗鸭片,绝对经济实惠,快来学学吧!

营养价值:

蛋白质、碳水化合物、维生素A、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁 、铁、锌、硒 、铜、锰

食疗功效:

清热开胃、滋阴养颜

适宜人群:

适合脾胃不和、食欲不振、便秘等患者

禁忌人群:

体虚体寒、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用

野山椒炒鸭丝所需材料

主要食材:鸭肉 ( 350克 )野山椒 ( 50克 )辅助佐料、黄花菜 ( 少许 )红椒 ( 1个 )盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )姜 ( 适量 )葱 ( 适量 )水淀粉 ( 适量 )

野山椒炒鸭丝的做法

1、鸭肉煮熟切丝;野山椒洗净切丝;黄花菜泡发洗净,沸水汆熟。

2、锅内有烧至三成热,将鸭丝、野山椒入锅过油,捞出沥干油待用。

3、锅底留油,放姜末、葱末炒香,加入鸭丝、野山椒丝,调入盐、味精一起煸炒匀,以水淀粉勾芡出锅即可。

野山椒炒鸭丝的功效与作用

1、野山椒可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用,还有抗菌杀虫效果。

2、鸭肉起到大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾的作用。

3、野山椒炒鸭丝具有清热开胃、促进消化、滋阴养颜的功效。

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