香菇炒青菜

材料

香菇半斤

青菜三两

大葱,姜,蒜各少许

植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许

做法

1香菇去根、洗净挤干水分,掰成小扇形

2青菜洗净,菜杆与菜叶分开切,稍大于切好的香菇块

3葱姜切沫,蒜切薄片

4热锅内倒油,油到五分热时放入葱姜末和蒜片

5再放入青菜杆,翻炒两下放入青菜叶,再翻炒两下放入香菇(香菇吸油厉害,所以最后放),依次放调料

6最后放一点豆瓣酱(郫县豆瓣也可),可另炒出来的菜有种别样的香味。。。

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