糖醋素鱼片

简介

这是一道素食者宴客的好料理,即爽口又下饭。素鱼片是属于豆包紫菜卷的延伸,自从自己开始制作豆腐后,将原本只用豆包卷紫菜的方式。加入豆腐的配方,吃起来肠胃消化感觉更舒服。

材料

素鱼排2片

青江菜350g

姜1块

香菜或九层塔少许

调味料:太白粉适量

调味料:水适量

调味料:酱油适量

调味料:蕃茄酱适量

调味料:糖适量

调味料:香油适量

做法

1

先将青江菜、香菜、姜洗净,姜切细末,香菜切小段。素鱼排切片。

2

调酱汁:将所有调味料放入小碗,与姜末、水一起调制,然后倒入锅内加热,煮至浓稠状即可起锅。

3

煎锅放入少许油,将素鱼片平舖入锅,煎至二面微微金黄色,熄火备用。青江菜入滚水中川烫,捞起放入平盘中,排盘舖底。然后放入已煎好的素鱼片,淋上酱汁,中间摆上香菜末即可。

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