简单素炸酱面

简介

很多朋友都吃素!今天刚好备料齐全,跟大家分享快速简单美味的素炸酱,对忙碌的上班族来说,准备一次就可以分包冷冻,不想出来门时,炸酱面最简单又美味!

材料

有机素碎肉250g

五香豆干300g

豆瓣酱3大匙

甜面酱3大匙

冰糖1大匙

酱油1大匙

胡椒粉少量

姜末1大匙

绍兴酒3大匙

香油2大匙

辣椒酱2大匙

水23米杯

地瓜粉1大匙

杏鲍菇丁2条

小黄瓜丝少量

红萝卜丝少量

手工面条6份

做法

1

备料简单,很容易上手!

2

有机素碎肉先用热水洗烫过让它变软,拧干后放胡椒少许,姜末1大匙,绍兴酒3大匙,用手按摩一下,冰起来1小时

3

热锅爆香五香豆干(切碎)也可以切小块,爆香后起锅

4

再来爆香素碎肉(比较容易烧焦)油多一点,约3分钟后放入调好的(甜面酱、豆瓣酱)放锅边炒一下,接下来炝一下酱油,分别放入香油2大匙,辣椒2大匙,冰糖1大匙,水1-2米杯水分次倒入,滚5分钟再放1/2-1米杯水

5

水滚后放入一大匙地瓜粉调半米杯水,收干水分即完成美味的炸酱。

6

煮手工面条水滚煮10分钟熄火再焖8分钟(看面条粗细)小黄瓜、红萝卜切丝,加上白醋就美味极了!

7

红萝卜丝可以滚水烫一下去味!

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