四季好彩头

简介

皮丝无论卤煮或炖汤久煮口感依然超棒. 三餐不是鱼就是肉.来盘不一样的素肉吧^^

材料

主料:麻油、油各适量,白萝卜半条,红萝卜半条,美人心5~6根,四季豆5~6根,皮丝适量

调料:豆荫油、素蚝油、胡椒粉、水各适量

做法

1、皮丝前一天晚上先泡水,隔天将泡软皮丝抓洗去油脂,用剪刀剪成适当大小,留下要煮的食材份量,其余可冷冻保存。

2、红白萝卜切小块状;美人心和四季豆切段。

3、热锅下油先煎红萝卜块,加入调味料、白萝卜块、皮丝卤煮。

4、卤煮至白萝卜块烧微熟软即熄火。

5、再加入美人心和四季豆,煮至四季豆微透(美人心和四季豆不耐煮)

6、起锅前加入麻油即可

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