暖冬蒸豆泡

简介

香浓花菇酱配上清甜爽口的娃娃菜油豆腐,细致绵空,富有弹性一口下去好满足~庄青山

材料

油豆腐150克

盐2克

小花菇30克

糖5克

娃娃菜200克

生抽6克

素蚝油15克

淀粉5克

胡椒粉2克

做法

1

娃娃菜焯熟事先切碎,挤干水份

2

加盐调好味道

3

胡椒粉

4

少许麻油

5

拌匀

6

油豆腐一切为二

7

填入调好味道的娃娃菜

8

填好压实

9

摆在汤盘里

10

泡发好的小花菇带水,加入素蚝油

11

生抽

12

胡椒粉

13

适量干淀粉

14

拌均匀

15

入蒸柜蒸半小时

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锅里倒入适量水

17

加生抽

18

19

20

调好味道

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烧开后

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倒在装油豆腐酿的汤盘里

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将蒸好的花菇酱取出

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把花菇摆在油豆腐上面

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浇上酱汁

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再入蒸柜蒸8分钟即可

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再入蒸柜蒸8分钟即可

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成品

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成品

小诀窍

1.油豆腐选大小均匀的会比较好看。

2.小花菇酱可以提前蒸制,这样香味会更浓,如果时间充裕多蒸1小时味道会更加鲜美---庄青山 素心居静

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