蒜香什锦素菜

简介

120人份材料,成本价是60美金。

材料

胡萝卜3磅

卷心菜20磅

蘑菇3磅

黄皮西葫芦4磅

绿皮西葫芦4磅

蒜末1碗

蠔油2/3瓶

盐适量

鸡精2勺

葱末半碗

做法

1

将黄皮西葫芦、绿皮西葫芦、胡萝卜切片,待用。

2

卷心菜切块状,待用。

3

将切好的素菜和蘑菇片各自在开水中烫过捞起。

4

蒜末,葱末下油锅爆香,待用。

5

烫过的蔬菜放在两个大烤盘中,加入爆香的蒜末和葱末。

6

最后加入蠔油和少许盐,带薄膜手套用手拌一下,最后尝一下咸淡,如需要,可以加盐调味。

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