芝麻羊肉粒

芝麻的香气融到鲜嫩的羊肉里,让这道美食醇香无比,搭配米饭最佳,好吃到醉!

主料

羊肉200克杭椒1-2个小米椒3个芦笋3-5根

辅料

盐适量黄酒10毫升生抽10毫升蒜末5克葱花少许白芝麻适量胡椒粉2克淀粉5克

芝麻羊肉粒的做法

1.羊扒洗净控水

2.切1厘米左右的丁,还可以再切的大一点,羊肉炒熟会缩一些

3.羊肉粒加入生抽,黄酒,盐,胡椒粉,淀粉抓匀,腌制40分钟

4.配料都切成小段备用,不吃辣可以不放红绿辣椒,多放些芦笋

5.葱末和蒜末切好

6.锅中放油,烧至5成热即可放入羊肉粒,中火炸2分钟左右,捞出,待油温升到8成热,再复炸一次羊肉粒,炸20秒左右即可捞出控油,我用的家乡胡麻油炸的,油的颜色很深,所以炸出颜色也深些,大家可以换自己喜欢的油来炸

7.锅中留少许油,放入葱蒜末爆香

8.放入配料翻炒一会

9.再放入炸好的羊肉粒,翻炒片刻

10.最后放入芝麻炒香即可

11.很下饭很美味的一道菜,快来试试!

12.醇香微辣,肉质嫩滑

13.香!

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