无锡排骨

用料

排骨500g

大葱10g

盐适量

生抽适量

老抽适量

八角10g

桂皮适量

黄酒适量

冰糖适量

食用油适量

无锡排骨的做法步骤

1.排骨两根洗净

2.将排骨切成段,用盐、生抽、腌制2小时。

3.锅里加水,冷水将排骨入锅,烧开。

4.水开后将排骨取出洗净。

5.再将排骨入锅,加水盖过排骨,加生抽,老抽、料酒、冰糖、大葱、八角、桂皮烧开,温火炖1小时。

6.这时候有时间可以做个盘饰,装盘的时候好看点。

7.待排骨软烂后,大火收浓汁液,就可以上盘了。

8.相当好吃的无锡排骨。

小贴士

排骨焯水的时候,要冷水下锅效果比较好。而且排骨腌制后再煮,更能入味。

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