辣炒年糕

菜谱简介

今天来公布一下红薯自己常吃的辣炒年糕的方子,在韩式的方子上做了一些改良,更适合中国朋友的口味!有时候下午茶时间经常叫朋友一起来分享!大家都比较喜欢,韩式的辣炒年糕比较辣,红薯这个是酸甜不辣,但是颜色还是很好看的!

材料

韩国可爱小年糕1袋,韩国辣椒酱1大匙,番茄酱1小匙,大喜大牛肉粉0.5小匙,鸡肉火腿肠1个,甜不辣鱼糕1包

做法

1.甜不辣鱼糕切小片,鸡肉火腿肠剪成鱿鱼和螃蟹花造型。

2.葱切段;年糕下水煮。

3.年糕熟透以后,开小火,倒入鸡肉火腿肠;

4.在加入甜不辣煮至水开,放入适量辣椒酱;

5.颜色均需后加入番茄酱。

6.一直煮到汤汁收开浓稠为止,加入大喜大牛肉粉一勺,葱段翻炒均匀起锅即可。

小诀窍

大家放辣椒酱不要觉得颜色不够红,拼命的加哦!那样会太辣,辣椒酱太多蒜味会更重,就会夺了其他食材的味道!小火熬煮,颜色自然会慢慢变深红的! 加入番茄酱是为了调和辣味,带点甜酸口味更增加鲜美口感,不喜欢甜酸口味可以不加! 年糕一定要买耐煮的年糕,这样口感更好!

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