珐琅锅版猪脚大餐

今天我们带给的大家的猪脚就是这样,看似家常却透着隆重,富含满满的胶原蛋白,祝愿新的一年大家都美美哒。

主料

猪脚2个

辅料

生姜5片大葱5段白糖2勺老抽1勺生抽3勺啤酒300毫升大料2个温水适量盐适量

珐琅锅版猪脚大餐的做法

1.将猪脚焯水后,在珐琅锅内倒少许油。

2.放入白糖,将白糖熬成金黄色后,倒入猪蹄。

3.猪蹄少许上色,放入大料、大葱和生姜,翻炒。

4.随后加生抽、老抽和适量的盐,然后倒入啤酒和少许水,没过猪蹄3/4处。

5.中小火慢炖40分钟,后面不要随便开锅,以免水份丢失。

6.喜欢辣的朋友,可以在放生姜的时候,随手放入小米椒或是辣椒油之类的。根据自己口味而定。

7.40分钟后,开盖,适当调整火力进行收汁工作,一锅猪脚就大功告成了。

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