土豆炖鸡腿

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主料

鸡腿8个土豆200克

辅料

食盐3克细香葱1根水适量洋葱100克辣椒2个蒜3个姜片3片花椒8颗老抽5毫升

土豆炖鸡腿的做法

1.将鸡腿用水焯一下,然后用凉水洗干净。待用。

2.将洋葱,姜,葱蒜辣椒切碎,花椒待用。

3.等油开了,依次放入姜片,花椒,葱辣椒蒜,洋葱,炒出香味。

4.等配料炒好,放入鸡腿,放入料酒,翻炒。

5.等鸡腿油煎一下,放入老抽,翻炒均匀上色。

6.等鸡腿均匀上色,放入土豆,翻炒均匀上色。

7.等土豆均匀上色,放入盐,翻炒,然后加水没过鸡腿,撒上葱花大火炖七八分钟。

8.等水收的差不多,翻炒一下,就可以出锅享用了。

烹饪技巧

水不要太多。

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