孜然尖鱼

用料

尖鱼6条

孜然尖鱼的做法步骤

1.尖鱼去腮去内脏洗净,抹干水份后用盐、生粉和料酒腌2小时。

2.铁板放少量油,烧热后将鱼平铺在铁板上。

3.撒上适量孜然,不时翻翻鱼身直至煎熟即可。

小贴士

此菜一定要大火旺炒,避免油麦菜出很多水。旺炒时间要短,油麦菜刚断生即可。鲮鱼是调味,最后放。

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