干贝萝卜

用料

胡萝卜150g

欧洲萝卜150g

干贝20g

油适量

盐适量

胡椒粉适量

柠檬汁几滴

淀粉适量

黑木耳4g

青蒜适量

干贝萝卜的做法步骤

1.将干贝泡在温水中数小时,至软。

2.将干贝干冲洗一下,换点新水上锅蒸20分钟备用。

3.将胡萝卜和欧洲萝卜切成滚刀,泡发木耳摘成小朵,青蒜切成长条。

4.起油锅,油温下萝卜,炒变色加盐调味。

5.然后下木耳、干贝和蒸干贝的水,同时加点生姜末,翻炒两下盖锅煮几分钟至萝卜软。

6.揭锅,挤几滴柠檬汁,撒点胡椒。

7.调入薄芡。

8.最后撒上青蒜起锅。

小贴士

1.干贝一般用黄酒去腥,我这儿用了柠檬汁和生姜,效果也不错的。

2.干贝要提前泡软,然后蒸。

3.蔬菜里加了干贝无形中就上了档次,做为宴请也是合适的。

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