辣酱拌萝卜干

萝卜干,在缺吃少穿的年代能吃到这么一口应该是最美味的菜品,搁到现在这菜就显得不起眼了。不过现在的菜品虽然丰富了,只要你想吃的什么都可以有,但面对满桌的大鱼大肉,也许上这么一盘不起眼的小菜却会变得很抢手。以前我住的地方没有大阳台晒东西不是很方便,吃点儿干货都成了一种奢望,每次回老家能吃上这么一盘萝卜干都觉得特别满足,走的时候还得特意带点儿,后来终于找到了方便的晾晒方法,所以有时间就弄些储存上,想吃的时候一泡就好,

有了现成的萝卜干,啥时候想吃提前一晚上泡上,第二天切丁拿调料一拌就是一美味的小菜,下饭佐粥都不错的,前段时间公公来小住了几天,每顿饭老人家都离不开这么一碗下饭小菜,而且这次我用来拌萝卜干的辣酱也是老妈在老家做好带过来的,既简单又美味哈

一年四季也吃不腻的家常小菜----辣酱拌萝卜干

材料:萝卜干、盐、香油、生抽、花椒油、辣椒酱

辣酱拌萝卜干的做法

1、萝卜干提前一晚上用清水泡上

2、冲洗干净后挤去水份

3、将萝卜干切成丁备用

4、将萝卜干放入碗中,加入蒜末

5、加入盐

6、淋入生抽

7、加入香油和花椒油

8、加入一勺辣酱

9、充分拌匀即可

美食小贴士

1、萝卜干竟然泡的时间长点儿,软点儿更好吃

2、没有自制的辣椒酱可以用油辣椒代替

3、腌制的时间长点儿味道会更好

一碗不起眼的萝卜干却是一碗下饭好菜

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