全家福盆菜

用料

整鸡1只

蹄膀1个

排骨100克

鱿鱼100克

文蛤适量

蜜枣适量

豆腐1块

姜适量

葱2根

全家福盆菜的做法步骤

1.蹄膀和整鸡飞水做汤头,加上姜片大葱红枣,炖煮8个小时,熬制浓郁的盆菜汤头。撕下鸡肉,放入盆中备用,炖烂的蹄髈另做菜肴;

2.排骨腌制一会炸酥备用、鱿鱼切花、肉丸、鱼丸切半;

3.盆中底部铺上豆腐块,上面一次放上虾、鹌鹑蛋、文蛤、香菇、鱼丸、蟹棒、肉丸、鱿鱼和鸡丝;

4.放在火锅上,加上汤头边煮边吃!

小贴士

容器:一稍大的玻璃罐或瓶,煮过消毒沥干水份。

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