栗子粥

用料

米100克

栗子50克

栗子粥的做法步骤

栗子50克、米100克加水同煮成粥。

小贴士

做冰淇淋追求绵密细致的口感,说穿了没什么稀奇:乳脂多,糖多,空气少。这个食谱用的淡奶油和牛奶是2:1的比例,质感比1:1的柔滑些,脂肪含量高,相对也不容易结冰晶。糖多了太甜,也压抑抹茶的风味,我减掉大半,舍弃了一点质地。甜食在冰凉的状态吃起来会没有那么甜,混合液体加糖时,先尝一尝,可以比平常的口味稍多加一点糖。

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