虾仁鸡茸苦瓜筒

用料

苦瓜两根

鸡胸肉一块

大虾仁若若干

干贝素若干

虾仁鸡茸苦瓜筒的做法步骤

1.苦瓜切段去籽,放在盐水中泡30分钟,祛除一些苦味;鸡胸肉剁成茸,加蛋清、作料、淀粉与虾仁拌匀,放冰箱浆30分钟。

2.将虾仁鸡茸嵌入苦瓜筒,顶上置一虾仁。

3.将做好的鸡茸苦瓜筒上笼蒸5、6分钟出锅,淋上干贝素玻璃芡即成(以干贝素做的清汤勾芡)。

小贴士

选肉很重要一定要 猪肉(前臀尖)

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