茄汁烟肉意粉

用料

盐适量

油一茶匙

茄汁烟肉意粉的做法步骤

1.意粉包装上的建议煲煮时间再减一分钟,最后一分钟为加入酱汁拌炒时间。

2.煮意粉的水里要加适量盐,以提高水的沸点。

3.可以加一茶匙油,防止意粉粘在一起。

4.水要大滚才能下意粉,煮的时候要不时搅拌。

5.意粉煮了2/3的时间就可以拿起来试了,如中间留下一个很小的白点基本上就可以了。

6.意粉下锅后就可以煮酱汁了。我觉得煮酱汁不用太讲究,适合自己口味最好,冰箱里有几个番茄,加一点肉类提味就很好吃的了。

7.加热炒锅,放橄榄油,先下烟肉/火腿炒出香味,再下切碎的番茄肉,随便加点盐、糖、黑胡椒,看到角落里有几个干辣椒,也放下去煮了煮。

8.意粉煮好后,放锅里翻炒一下,就可以吃啦~

小贴士

冰箱冷藏后的豆腐做更好吃。

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