咖喱牛肉干

用料

牛肉半斤

咖喱牛肉干的做法步骤

1.牛肉洗净切条,放入容器加生抽和白糖拌匀,倒入红酒浸泡一夜。

2.将1放入预热好的烤箱中层,200度,15分钟。

3.容器取出,倒掉液体,取出牛肉条备用。

4.取一只炒锅,不放油,烧热后转小火,放入盐与咖喱粉和牛肉条,炒至香味浓郁,熄火。

5.烤箱预热180度,将4中牛肉条,连同调料倒在一张干净的锡纸上,均匀排开,放入预热好的烤箱中层,烤10分钟,取出。晾凉后食用。

小贴士

有的方子是直接用调料与红酒一起腌制牛肉,再烤干其水分。我试过了,个人感觉,还是把牛肉用红酒泡煮过之后,再与调料同炒,其味道更加浓郁。

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