辣炒田螺肉

用料

田螺肉300g

油适量

盐适量

料酒适量

青椒适量

红椒适量

生姜适量

蒜籽适量

生抽适量

香油适量

花椒适量

豆豉适量

辣炒田螺肉的做法步骤

1.田螺肉加盐腌一下,用清水逐个清洗干净

2.切成片

3.准备青椒、红椒、生姜、蒜籽

4.切好

5.热油锅爆香花椒、豆豉,油香之后,弃花椒豆豉不用

6.放入少许姜片、蒜片煸香

7.倒入田螺肉翻炒

8.放入青椒、红椒等作料

9.翻炒至辣椒断生,加适量料酒

10.加食盐及生抽

11.加香油,混合翻炒入味

12.出锅即可享用

小贴士

市售的田螺肉并不是很干净,必须先用盐腌一下,然后逐个擦洗,反复冲洗干净。

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