肉末蒸豆角

豆角的做法有很多,可以用来凉拌、素炒、炒肉,此外腌制酸豆角也深受广大人们的喜爱。同样是为了增强家里小公主的食欲,所以豆角摆盘就要想出新花样,就是将豆角烫软后围成圈,然后自制蒜泥肉末放在豆角上,再蒸几分钟将豆角蒸熟,这种吃法少油,可以保持豆角的自然风味,制作的拌料很香很入味,非常下饭的一道菜,这种摆盘也突破传统的摆盘方式,个人还比较满意,不知亲们觉得是否满意呢?一起来看看我的制作过程吧!

主料

豆角400克瘦肉100克红椒2个蒜头(甜)6瓣

辅料

油2汤匙辣椒粉8克十三香6克鸡精4克

肉末蒸豆角的做法

1.准备齐所有食材:豆角、瘦肉、红椒、蒜瓣

2.食材洗净,将瘦肉剁成肉末、红椒切碎、蒜瓣剥皮后切成蒜末

3.锅中放入适量水烧开,放入豆角烫大约3分钟时间,至豆角烫软即可

4.豆角烫软后用筷子捞出,放入篮子中控水

5.将豆角卷成圆圈的形状,豆角煮熟变软了,就好卷成圆圈了,如图摆放在盘子中

6.锅中放入油,将油烧至七成热,加入蒜泥炒出香味

7.炒出蒜香后,将瘦肉末和红椒末加入到锅中

8.将瘦肉末翻炒变色后,调入适量食盐调味,食盐适当多加点,因为还要拌豆角

9.放入的红椒没有什么辣味,所以喜欢吃辣味的亲可以加入辣椒粉,加入的量可以随自己口味加减

10.有了辣味还不够,为了使肉有香味,可以加入十三香调味

11.充分翻炒,将瘦肉过油后,关火后调入少许鸡精

12.将过油瘦肉红椒末,用勺子放到豆角圆圈的中间位置,放蒸锅中隔水烧开再蒸5分钟即可。

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