板栗辣子鸡

用料

鸡腿200g

板栗100g

大蒜3瓣

姜1块

葱2根

酱油15ml

盐3g

生粉1汤匙

鸡粉20g

料酒1茶匙

食用油1勺

水淀粉适量

青椒30g

红椒30g

板栗辣子鸡的做法步骤

1.食材准备,将青椒、红椒洗净切片;板栗斩成块,加鸡粉、海天味极鲜酱油、料酒、生粉、盐腌片刻,板栗剥去外皮。

2.锅中加水烧开,放入板栗、盐,加盖煮5分钟至板栗熟透后捞出,将内皮剥干净。

3.再放水,将鸡肉煮至5分熟后捞出备用。

4.起油锅,倒入姜、蒜、葱爆香。

5.再倒入鸡块、料酒炒匀,

6.加入板栗,清水、盐,炒匀后加盖小火煮3分钟,再加青椒、红椒炒熟,最后加入水淀粉勾芡,以大火收干汁后即可装盘。

7.成品图

小贴士

板栗在热水中烫过之后,内衣才更好剥;

因为是大的灯笼椒,所以辣椒可以在后面放,以防被煮烂,影响外观。

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