一碗香

用料

五花肉100g

鸡蛋3个

油适量

盐适量

糖适量

味极鲜适量

蚝油适量

青红椒60g

葱姜蒜25g

料酒适量

一碗香的做法步骤

1.五花肉切薄片,鸡蛋打发,青红椒切粒,香芹和青蒜切段,葱姜蒜切碎。

2.热锅凉油,把打发好的鸡蛋液放入锅内摊个厚实些的蛋饼。

3.然后切块备用。

4.锅内放少量的油,把五花肉放入煸香。

5.当五花肉的肥肉部分开始吐油后,把葱姜蒜放入煸出香味。

6.沿锅边蘸洒料酒。

7.青红椒粒放入锅内。

8.再把香芹段也放入锅内炒至断生。

9.加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油等。

10.最后把蛋块和青蒜放入锅内。

11.大火翻炒均匀,即可出锅,美味来了,快去盛饭吧~

小贴士

1.鸡蛋可以直接煎成荷包蛋,也可以煎蛋饼切件,因为是炒制,所以尽量煎的老些,香些,金黄色些。

2.如果不能吃辣,可把青红椒换成青笋与红萝卜陪衬,一样出彩,适合不爱吃辣的亲们。

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