尖椒大排

用料

大排400g

尖椒100g

蘑菇适量

葱适量

姜适量

葱头适量

盐适量

料酒适量

黑胡椒粉适量

鸡精适量

淀粉适量

尖椒大排的做法步骤

1.猪大排、尖椒、蘑菇、葱头、葱、姜、盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、鸡精、淀粉

2.猪大排切0.5cm的大片,用刀拍松,加葱、姜、葱头、盐、料酒、酱油腌渍20分钟;配料切片

3.腌好的大排用淀粉拌匀

4.放温油中划油

5.葱、姜、葱头炒出香味

6.放入配料炒至断生

7.6、将大排放入,加盐、料酒、黑胡椒粉、鸡精翻炒均匀

小贴士

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

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