酸辣肉丁

用料

猪肉200g

葱适量

姜适量

藕适量

青红椒适量

味精适量

花椒适量

醋适量

盐适量

老抽适量

豆豉适量

鸡蛋清适量

淀粉适量

油适量

胡椒粉适量

酸辣肉丁的做法步骤

1.准备好原料。

2.把猪肉切成丁。

3.猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀,腌制十五分钟。

4.切好葱、姜,准备好花椒。

5.把青椒、红椒、藕切成小丁。

6.锅烧热,先放肥肉炸出油,然后放葱、姜、花椒炸香。

7.倒入肉丁炒。

8.加入豆豉和醋炒一炒入味,装出备用。

9.原锅刷干净,放火上烧热,加入少许油,先藕丁炒一炒,再放青红椒炒。

10.最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

小贴士

锅要刷干净再炒藕丁、青红椒。

猪肉要炒的时间长一点,这样吃着才放心。

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