酸辣藕片

就是因为我喜欢酸辣口味…所以就想着做…没想到味道还不错

主料

莲藕1节青椒适量

辅料

食盐1/2茶匙姜小块泡椒四小只食用油适量

酸辣藕片的做法

1.藕片洗干净,特别里面的孔要注意,切片均匀,薄厚适中

2.青红椒洗净切碎,大小自己定,(选太空椒味道更好)

3.姜要记得刮去姜皮,泡椒,姜都要切碎,(泡椒忘记拍图,不好意思)

4.首先将锅烧红,适量放油烧滚,再把辣椒倒入翻炒一分钟,再放入姜沫,泡椒,翻炒半分钟,火候调中等,倒入藕片,均匀翻炒两分钟,至藕片变色后,放食盐,(依口味还可加入泡椒水…味道会更酸爽)然后翻炒一至两分钟即可出锅。

烹饪技巧

因为自己个人偏喜欢酸辣,所以炒出了自己想要的口味,吃货朋友们可以依据自己口味适量放那些辅料;要注意刚开始翻炒辣椒时,会有油溅出来,另外翻炒藕片时的均匀度,火候,还有油量。希望大家能喜欢我做的

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