四味合蒸

用料

腊鱼250g

油豆腐150g

五花肉250g

咸豆瓣酱150g

油适量

盐适量

四味合蒸的做法步骤

1.备腊鱼,煎好的五花肉,油豆腐,

2.咸豆瓣酱,

3.烧油先将腊鱼过油,

4.鱼过油不会有腥味,

5.摆碗底,

6.另起锅烧油放进油豆腐过油,放点盐炒匀。

7.再码在鱼上面,

8.再码上五花肉,

9.放上咸豆瓣酱,

10.放进电压锅里隔水蒸,

11.高压40分钟即成。

小贴士

用蒸锅蒸时间会更长,要将五花蒸糯,将肉里的油蒸至流进鱼和油豆腐里才好吃哩。

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