凤眼鸡

用料

鸡大腿2只

香肠2根

凤眼鸡的做法步骤

1.将鸡腿洗净、剔骨,修平整,放上以上上调料腌2个小时。

2.将鸡腿铺平,洒上生粉,放上香肠,卷起来,用纱布卷紧,上锅蒸20分钟左右。

3.待凉后放冷藏,吃的时候切片即可。

小贴士

美味炒猪肝的6字要诀

1.油足:一次性倒入足量的油。

2.火旺:火候一定要够,这道菜不建议使用电磁炉,感觉火不够。

3.快速:这个菜,猪肝在油里炒制时间不超过2分钟。猪肝的蛋白质很容易受热变硬,任何炒猪肝都需要急火快炒的。

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