海鲜芝士焗意面

海鲜芝士焗意面的做法详细步骤

1、各种海鲜去壳,切小块备齐;

2、各种蔬菜洗净切小块,欧芹切细末;

3、锅里加入较多水猛火烧开,放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好,捞起沥干水份,拌入适量橄榄油备用;

4、锅里放入适量黄油,将所有蔬菜放入炒出香味;

5、加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右;

6、加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀;

7、将炒好材料盛入合适的容器,撒上芝士碎、欧芹末入烤箱,华氏375度(摄氏190度)烤至表面芝士金黄即可。

海鲜芝士焗意面的做法小贴士

1.各式海鲜、蔬菜可以自由搭配,但绿色叶片菜最好不要选用,容易变黄,欧芹就是国内常说的法香;

2.意面原则上可以选用任何一种,如果是面条状的,请煮好后稍稍切段;

3.煮意面的时候加入少许盐可以更入味,加橄榄油可以防粘,如果最后还要炒制,意面煮至9成熟后焖一会即可,煮太久意面会失去Q弹的口感;

4.加入适量椰奶(奶油)不仅味道好,还可以防止烤制以后口感太干;

5.芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士(即马祖里拉芝士 Mozzarella Cheese)。

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