油焗蟹

用料

螃蟹3只

油适量

盐适量

油焗蟹的做法步骤

1.小的两只是阉仔蟹,大的那个是膏蟹

2.掐断一支蟹脚,从蟹眼旁边的洞插进去,然后放置一会。

3.用牙刷涮洗蟹的里里外外

4.将洗好的螃蟹青壳朝上,放在锅中,开中小火煮

5.煮开以后,在蟹壳上均匀倒入适量的油

6.改小火煮约25分钟。

7.张牙舞爪的螃蟹,嘻嘻,开吃啰

小贴士

用螃蟹的脚来插入眼睛旁边的洞,是为了煮的时候不会掉脚掉钳;煮的时候,蟹壳朝上是因为壳比较厚,朝上容易煮熟,把油淋在蟹壳上,油慢慢浸透,会更香。

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