鲜虾泥汉堡

用料

饺子粉300g

大虾500g

白糖40g

酵母6g

盐1勺

奶粉30g

水150g

橄榄油20g

黑胡椒1勺

生粉50g

蛋清2个

鲜虾泥汉堡的做法步骤

1.混合所有材料,揉至扩展,放温暖地方进行一次发酵。

2.一次发酵至1.5倍-2倍大时,均匀分成120G一个大小面团。

3.滚圆后放至纸模里进行二次发酵。

4.二次发酵后的面团刷上蛋液,再撒上黑芝麻,入预热好的烤箱20分钟左右。

5.大虾去头、挑虾线,用料理机打成泥,或者剁碎。

6.加黑胡椒、生粉,蛋清搅拌均匀,找一盘子压平。

7.找一圆口的压出圆形饼状,放入炸粉里,两面滚上炸粉。

8.入油锅翻炸。将奶酪均匀的抹在两片面包上,夹上生菜、虾肉饼。

小贴士

面就是组合了,将面包片成两片,我总是片不好,片的总是一边高、一边低,刀功太洼,米有办法。片的不好看,不影响味道哈!将奶酪均匀的抹在两片面包上,夹上生菜、虾肉饼,开吃吧!这个鲜虾汉堡深受小肥同学、小田同学喜爱,两位小同学吃的饱饱的上学去了。想当初,带他们出去吃汉堡,这几位小同学把汉堡里的奶酪用筷子全部刮出去才肯吃,而现在吃家里做的汉堡,连带喜欢上里面的奶酪了,值得表扬!

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