鲜贝露捞鱼片

原汁原味,极其鲜美!

鲜贝露捞鱼片用料工具

主料:石斑鱼(1尾500g)莴笋(150g)辅料葱花,葱段(少许)姜(2片) 蛋清(1个)矿泉水(1瓶)鲜贝露(30ml) 料酒(2匙)

厨具: 煮锅分类家常菜热菜鱼香氽一小时高级难度

鲜贝露捞鱼片的做法:

1.石斑鱼宰杀洗净去骨,片成鱼片,放入大碗加入料酒,蛋清,姜片葱段抓匀腌制10分钟。

2.莴笋去皮洗净。

3.莴笋切成8厘米长条。

4.锅中加矿泉水煮沸后,放入莴笋汆烫一下捞起来,摆到盘子里。

5.摆好备用。

6.锅中水再煮沸,放入鱼片煮熟马上捞出放到莴笋上面,撒点葱花。

7.使用小锅,倒入鲜贝露加热关火,浇到鱼片上。

8.成品

9.成品

10.成品

11.成品

12.成品

小窍门:

用鲈鱼更好,也可以用自己喜欢的鱼来做。

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