手撕包菜

这是我喜欢的一道菜,自己学做也不难

主料

包菜500克五花肉250克

辅料

油适量蒜米3瓣姜5克干辣椒4个生抽2汤匙蚝油1/2汤匙盐1小匙白糖2小匙香油1小匙

手撕包菜的做法

1.准备好所需的食材

2.五花肉洗净切成薄片

3.包菜洗净,撕成小片

4.蒜米切成片,姜切碎,干辣椒切成小段

5.锅烧热,倒入适量油

6.将五花肉倒入油锅中,翻炒片刻

7.炒至五花肉变成白色

8.加入蒜米、姜和干辣椒

9.继续翻炒出香味

10.炒至五花肉变成金黄色,微微冒油

11.倒入洗净的包菜

12.煸炒至包菜变软

13.加入酱油、蚝油、白糖和盐调味,继续炒至包菜变熟

14.出锅前淋入1小匙香油,拌匀即可

15.装盘啦~香喷喷的哈~

烹饪技巧

1、五花肉应选用肥瘦相间,瘦肉多一点的,这样煎的时候油脂就不会太油腻;

2、不喜欢辣的朋友,也可以不用放辣椒;

3、炒包菜我比较喜欢加点白糖,中和酱油及盐的死咸,包菜的口感咸中带点甜,更好吃。

4、添加酱油不仅可以提鲜,还可以使菜肴的色泽更加好看诱人;

5、五花肉也可以换成培根,味道也很好的。

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